醋五味子，又叫五味子醋，是一种以五味子为原料，经熬煮而成的一种调味料。五味子的主要成分有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、脂肪等，具有较强的抗氧化和抗炎活性。醋五味子也是一种具有营养价值的保健食品，具有调节免疫力、抗病毒、抗衰老等功效。

一、醋五味子的功效

1、调节免疫力：五味子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、脂肪等营养成分，有助于调节人体免疫力，从而提高抗病能力，预防疾病的发生。

2、抗病毒：五味子醋中含有一种叫做维生素C的抗氧化剂，可以有效抑制病毒的繁殖，有助于预防感冒等病毒性疾病的发生。

3、抗衰老：五味子醋中含有丰富的抗氧化成分，有助于抵抗自由基的侵害，减缓衰老，延缓衰老的过程，使肌肤保持水嫩。

二、醋五味子的作用

1、开胃健脾：醋五味子具有开胃健脾的功效，可以增强食欲，消化液分泌增多，促进食物消化。

2、抗菌消炎：五味子醋中含有抗菌消炎的成分，能够有效抑制细菌的繁殖，消炎止痛，有助于治疗胃肠炎、口腔溃疡等病症。

3、抗氧化抗衰老：五味子醋中含有大量的抗氧化成分，能够有效抵抗自由基的侵害，减缓衰老，延缓衰老的过程，使肌肤保持水嫩。

总之，醋五味子不仅具有调节免疫力、抗病毒、抗衰老等功效，还具有开胃健脾、抗菌消炎、抗氧化抗衰老等功效，是一种具有营养价值的保健食品。但是，要想发挥这些功效，还需要根据个人的身体状况和病情，由医生来综合判断，确定服用量大小。